סביצ'ה סושי בר

ברוכים הבאים לעולם של טעמים וסגנונות מהים הפתוח! ב”סביצ’ה סושי בר”, אנו מציעים חוויה קולינרית אותנטית של סושי וסביצ’ה, שניים מהמאכלים הימיים הפופולריים ביותר בעולם. תוכלו ליהנות ממגוון רחב של מנות עשירות בטעמים ובצבעים, המוגשות באווירה עכשווית ומזמינה.

כל מנה ב”סביצ’ה סושי בר” מוכנה באהבה ובמיומנות, ממרכיבים טריים ואיכותיים, להבטיח את החוויה הטובה ביותר לסועדים שלנו. מתכונים מסורתיים משולבים עם טוויסטים מודרניים, כדי ליצור מנות שלא תמצאו בשום מקום אחר.

אנו מזמינים אתכם לבוא ולחוות את הקסם של סושי וסביצ’ה במיטבם, במסע טעמים שיאיר את חושיכם וישאיר אתכם רוצים עוד. ביקרו אותנו ברחוב הגליל טבריה או הזמינו משלוח דרך האתר שלנו. כל ביס מבטיח חוויה בלתי נשכחת.

Image
Image

סביצ'ה היא מנה דרום אמריקאית, בעיקר מפרו, שבה דגים טריים נחתכים לקוביות ומתבשלים במיץ לימון או ליים, פלפלים חריפים ועשבי תיבול. התוצאה היא מנה טרייה וחמצמצה שמוגשת לרוב כקרפצ'יו, עם תוספת של בצל ועשבי תיבול טריים.

סושי הוא מאכל יפני קלאסי שמורכב מאורז שנתבל בחומץ אורז ומשולב בדרך כלל עם דגים טריים או מעושנים, ירקות, ואצות ימיות. קיימים מספר סגנונות של סושי, כולל ניגירי, מאקי וסשימי, והוא מוגש לעיתים קרובות עם ג'ינג'ר מוחמץ ווואסבי.

 

תפריט

תפריט סושי בהרכבה אישית

טבעוני: עד 4 תוספות, מאקי או אינסיידאאוט …………………….. 20₪

דג טונה/סלמון/דניס: עד 4 תוספות, מאקי או אינסיידאאוט……………………. 30₪

תוספת דג: טונה/סלמון/דניס…………………….. 9₪

תוספת ציפוי פנקו/טמפורה…………………….. 5₪

ירקות ותוספות לבחירה

מלפפון, גזר, גמבה אדום/צהוב, אבוקדו, בטטה בטמפורה, גבינת שמנת, טופו, בצל ירוק, בטטה קראנץ’, סלק קראנץ’, תערובת שומשום.

ניגירי  (3 יחידות)  טונה, סלמון, דניס …………………….. 25₪

ניגירי  (3 יחידות)  אבוקדו ……………………..15₪

אוניגירי טונה, סלמון, דניס ……………………..12₪

אוניגירי אבוקדו…………………….. 8₪

ספיישלים

רול הבר: סלמון, בצל ירוק, מלפפון, בטטה בטמפורה, גבינת שמנת, מעטפת סלמון וסלק קריספי ……………………..40₪

מקסיקו רול: סביצ’ה, מעטפת סלסה ותערובת שומשום……………………..40₪

קינג רול: טונה אדומה, סלמון, דניס, מלפפון, גזר, בצל ירוק, גבינת שמנת, מעטפת סלמון ואבוקדו ……………………..45₪

קרייזי רול: טונה אדומה, סלמון, גמבה אדומה וצהובה, מלפפון, גזר, בצל ירוק, בציפוי פנקו ……………………..40₪

סביצ’ה

SPI סביצ’ה קונוס אישי: קונוס ממולא בסביצ’ה, באפשרות בחירת דג …………………….. 12₪

קערה אישית: קערה סביצ’ה בגודל אישי, באפשרות בחירת דג ……………………..36₪

פוקי

פוקי בול  דג לבחירה טונה / סלמון / דניס או  טופו ……………………..38₪

7 תוספות לבחירה: מלפפון, אבוקדו, גזר, בצל ירוק, בצל סגול, כרוב אדום, כרוב לבן, אצות, צ’ילי אדום, עגבניות שרי, בטטה אפויה, שומשום, אדממה, פלפלים, פלפל חריף, מנגולד, תרד, צנון, נבטים, כוסברה.

כל תוספת נוספת לפוקי ……………………..5₪

תוספות וצדדים

צ׳פס בטטה וציפוי טמפורה……………………..15₪

צ׳יפס מסולסל על מקל……………………..10₪

אדממה עם מלח גס………………………15₪

סביצ'ה
Sushi

מה זה סושי?

סושי הוא מאכל יפני מסורתי שהפך לפופולרי ברחבי העולם. המרכיב הבסיסי בסושי הוא אורז מבושל תובל בחומץ אורז, סוכר ומלח. לאורז מוסיפים מגוון תוספות, כמו דגים טריים או מעושנים, ירקות, רוטב סויה ואצות ימיות מיובשות (נורי).

ישנם סוגים שונים של סושי, כאשר כל סוג מאופיין בשיטת ההכנה וההרכב שלו:

  1. ניגירי – גוש אורז עם פרוסת דג טרי או מעושן מונחת מעל.
  2. מאקי – רולים של אורז ותוספות שונות שמגולגלים בעלה נורי.
  3. סשימי – פרוסות דג טרי ללא אורז.
  4. טמפורה רול – מאכל שמשלב אורז ומרכיבים טמפורה (מטוגנים) כמו ירקות או דגים.

סושי נהנה מפופולריות גדולה בזכות טעמו העדין והטרי, וגם משום שהוא נחשב לבריאותי בזכות שימוש במרכיבים טריים ולא מעובדים. ההכנה דורשת כישורים ודיוק, ולעיתים גם טכניקות מסורתיות שמועברות מדור לדור בין הסושי-מן, הטבחים המתמחים בכך.

סביצ'ה
Ceviche

מה זה סביצ'ה?

סביצ’ה היא מנה דרום אמריקאית פופולרית, בעיקר מפרו אך גם נפוצה באזורים נוספים כמו צ’ילה ואקוודור. המנה מורכבת בעיקר מדגים טריים או פירות ים, חתוכים לקוביות ו”מבושלים” במיץ ליים או לימון חמוץ.

 תהליך ה”בישול” הזה לא כולל חום אלא הוא מתבצע באמצעות החומצה במיץ הפרי שגורמת לחלבונים בדג לקרוס, מה שנראה כאילו הדג “בושל”.

בנוסף לדגים ומיץ הפרי, סביצ’ה לרוב כוללת גם רכיבים כמו בצל אדום חתוך דק, כוסברה טרייה, ולעיתים קרובות גם פלפלים חריפים כמו חלפיניו. מלח ופלפל שחור נוספים לפי טעם, ולעיתים תוספות כמו תפוחי אדמה מבושלים, תירס או אבוקדו.

סביצ’ה היא מנה מרעננת וחמצמצה שמוגשת בדרך כלל כקרפצ’ו בטמפרטורת החדר או קרה. היא פופולרית במיוחד בחודשי הקיץ ובאירועים חגיגיים, ונחשבת לבריאה בזכות שימוש במרכיבים טריים ולא מעובדים. 

המנה באה מעולה עם בירה מקסיקנית קרה מאד להנאה מובטחת ולפינוק עצמי בריא ומרענן…

דוכן לאירועים

סביצ'ה סושי בר

חוגגים אירוע ורוצים להפתיע את האורחים שלכם עם חוויה קולינרית יוצאת דופן? אנו מציעים שירות דוכן אטרקטיבי של סושי וסביצ’ה לכל סוגי האירועים: חתונות, ימי הולדת, אירועי חברה ועוד. התפריט שלנו מותאם אישית לצרכים שלך, כולל מבחר רחב של סוגי סושי וסביצ’ה המוכנים במקום על ידי השפים שלנו, מהדגים הטריים והאיכותיים ביותר.

הדוכן שלנו מבטיח חוויה חזותית וטעימה כאחד, עם הכנה מול עיני המוזמנים שתוסיף טעם של חגיגה וייחודיות לאירוע שלך. צוותנו מיומן ומקצועי, עם ניסיון רב בהכנת מנות יפניות ודרום אמריקאיות שישאירו את כולם רוצים עוד.

לפרטים והזמנות, פנו אלינו היום

סביצ'ה סושי בר

הבלוג

מגוון מאמרים ומתכונים בנושא סושי, סביצ’ה ובריאות.

כשר למהדרין טבריה